Gulp Norcineria Vineria Birreria - Hamburger

Dato che ingredienti/condimenti variano spesso, controllare sul sito del ristorante la versione del giorno.

con uovo all’occhio di bue e tartufo

hamburger di chianina, scamorza affumicata, pomodorini, insalata, salsa bernese, tartufo

con crema al mascarpone e salsiccia di Norcia

con funghi porcini e salsiccia di Norcia

con sfilacci di polpa di cinghiale in bianco

hamburger di chianina, uovo all’occhio di bue, insalata, salsa bernese, tartufo

insalata verde, radicchio, carote, mais, mozzarella, prosciutto crudo di Norcia, tartufo

uova strapazzate con tartufo fresco

4 pezzi

con rucola e pecorino di fossa

Dato che ingredienti/condimenti variano spesso, controllare sul sito del ristorante la versione del giorno.

4 pezzi

pane bruscato con paté biologici o fatti da noi
4 pezzi

4 tipologie di formaggi

per 2 persone

3 tipologie di salumi e 2 di formaggi

La pappa al pomodoro è un piatto "povero" della cucina toscana; gli ingredienti sono: pane casalingo raffermo, pomodori, aglio, olio evo, cipolla, sale e pepe.

4 tipologie di salumi

con rucola, funghi e intruso formaggio vaccino stagionato a scaglie

con rucola, funghi e intruso formaggio vaccino stagionato a scaglie

con rucola, funghi e intruso formaggio vaccino stagionato a scaglie

con rucola, funghi e intruso formaggio vaccino stagionato a scaglie

4 pezzi

per 2 persone

con sfilacci di polpa di cinghiale in bianco

con crema al mascarpone e salsiccia di Norcia

con aceto di mele e olio extravergine d'oliva

zucchine e melanzane

capocollo umbro, stracciatella, granella di pistacchio e patè di pomodori secchi

porchetta, pecorino di fossa, paté di funghi e miele al tartufo

cojoni di mulo, caciotta Bodoglino e pomodorini

pomodorini, mozzarella e origano

prosciutto crudo di Norcia, stracchino e zucchine grigliate

zucchine grigliate, melanzane grigliate e pomodori secchi

prosciutto cotto a legna, caciotta Bodoglino, rucola, crema di zucchine alla mentuccia e pomodori secchi

salsiccia di Norcia arrosto, mozzarella e pomodorini

prosciutto crudo di Norcia, stracciatella e patè di tartufo

caciocavallo, friarielli e pomodorini infornati

mortadella di cinghiale, caciotta Bodoglino, paté di carciofi e pomodorini

prosciutto cotto a legna, scamorza affumicata, pomodori secchi e rucola

salami misti a nostra fantasia e caciotta Bodoglino

prosciutto di cinghiale, caciotta Bodoglino, paté di tartufo e rucola

mozzarella, pomodorini infornati, melanzane affumicate, basilico, crumble di taralli e peperoni cruschi

ciauscolo, scamorza affumicata, paté di olive nere, pomodorini e rucola

petto di tacchino arrosto, stracchino, rucola e pomodorini

sella di San Venanzo, caciocavallo, pomodori secchi e paté di olive nere

culatella di Norcia, caciotta Bodoglino e patè di tartufo

insalata verde, radicchio, rucola, mais, cipolla rossa, funghi champignon freschi, capocollo di maiale e vincotto

insalata verde, mais, carote, prosciutto di cinghiale, rucola e funghi champignon freschi

insalata verde, radicchio, funghi freschi, bresaola e caciotta vaccina di Bodoglino

insalata verde, pomodorini, olive nere baresane con nocciolo, tonno e mozzarella

insalata verde, ceci lessi, cavolo rosso marinato con aceto di mele e olio extravergine d'oliva, mais e rucola
vegano

insalata verde, rucola, mela verde, mandorle, fesa di tacchino e pecorino di fossa

insalata verde, rucola, pere, formaggio nociata e miele al tartufo

insalata verde, mais, rucola, funghi champignon freschi, mozzarella e filetto lardellato

insalata verde, radicchio, pomodorini, rucola, salame di cinghiale, caciotta Bodoglino e olive intere baresane con nocciolo

insalata verde, radicchio, carote, mais, mozzarella e prosciutto crudo di Norcia

hamburger di chianina, lardo toscano, zucchine grigliate, pomodori secchi e salsa bernese

hamburger di chianina, scamorza affumicata, pomodorini, insalata, paté di tartufo e salsa bernese

hamburger di chianina, guanciale, scamorza affumicata, patate al forno, cipolla rossa e salsa barbecue

hamburger di chianina, caciotta vaccina Bodoglino, pomodorini, insalata e salsa bernese

Hamburger di chianina, fonduta di caciocavallo, cicorielle, pomodorini infornati e capocollo croccante

hamburger di chianina, guanciale croccante, pomodorini, insalata e salsa barbecue

hamburger di chianina, uovo all’occhio di bue, paté di tartufo, insalata e salsa bernese

tartare, pere, pecorino di fossa, miele al tartufo e noci

tartare, stracciatella, crema di zucchine alla mentuccia, mandorle, crumble di taralli e peperoni cruschi

salsiccia di Norcia arrosto, caciotta al tartufo e melanzane grigliate

salsiccia di Norcia arrosto, stracciatella, patate al forno e paté di funghi porcini

salsiccia di Norcia arrosto, mozzarella e paté di funghi porcini

salsiccia di Norcia arrosto, mozzarella, zucchine e melanzane grigliate

salsiccia di Norcia arrosto, scamorza affumicata, pomodorini, rucola, salsa bernese e pane di Laterza a fette

salsiccia di Norcia arrosto, scamorza affumicata e friarielli

salsiccia di Norcia arrosto, pomodori secchi e salsa bernese

porchetta, scamorza affumicata, melanzane grigliate e salsa bernese

porchetta, fonduta di caciocavallo e friarielli

porchetta, patate al forno, cipolla croccante e salsa barbecue

sella di San Venanzo, pecorino di fossa, funghi champignon freschi, rucola e confettura di fichi

salsiccette secche, formaggio nociata, rucola e paté di olive verdi

mortadella di cinghiale, caciotta, pomodori secchi e granella di pistacchio

salsiccette secche, stracciatella e paté di funghi porcini

capocollo, scamorza affumicata, melanzane grigliate e paté di pomodori secchi

prosciutto crudo di Norcia, mozzarella, zucchine grigliate, funghi e salsa bernese

lardo toscano, caciotta al tartufo, pomodori secchi e paté di olive verdi

bresaola, formaggio intruso, rucola e olio extravergine d'oliva

capocollo, formaggio Nociata, composta di fichi e rucola

prosciutto crudo di Norcia, caciotta Bodoglino, erba cipollina e paté di carciofi

prosciutto crudo di Norcia, stracchino, paté di funghi porcini, rucola e pomodori secchi

ciauscolo, stracciatella, pomodorini e rucola

prosciutto cotto, scamorza affumicata e pomodori secchi

cojoni di mulo, provola affumicata e paté di tartufo

ciauscolo, caciotta Bodoglino e paté di funghi porcini

petto arrosto di tacchino, formaggio intruso, pomodorini e friarelli

petto arrosto di tacchino, caciotta Bodoglino e paté di tartufo

prosciutto crudo di Norcia, stracciatella e rucola

filetto lardellato, caciotta al tartufo, pomodorini e paté di olive verdi

prosciutto crudo di Norcia, pomodorini, insalata verde e confettura di fichi

mortadella di cinghiale, pecorino montecristo e friarielli

mortadella di cinghiale, scamorza affumicata, radicchio e paté di funghi porcini

bresaola, pecorino montecristo e paté di olive verdi

capocollo, stracciatella, pomodori secchi e zucchine

finocchiona, pecorino montecristo, vincotto, funghi champignon e pane di Laterza a fette

prosciutto di cervo, formaggio nociata, paté di olive verdi e pomodori secchi

prosciutto di cervo, formaggio nociata, pomodorini e paté di tartufo

prosciutto crudo di Norcia, scamorza affumicata e paté di tartufo

petto arrosto di tacchino, scamorza affumicata, zucchine grigliate e salsa bernese

mortadella al tartufo, caciotta Bodoglino, erba cipollina e melanzane grigliate

filetto lardellato, stracciatella, pomodori secchi e paté di tartufo

culatello di Norcia, caciotta Bodoglino e paté di tartufo

petto arrosto di tacchino, formaggio nociata, funghi, miele al tartufo e rucola

prosciutto cotto, stracciatella, granella di pistacchio, rucola e paté al tartufo

salame di cinghiale, formaggio Nociata e paté di funghi porcini

salame di cinghiale, caciotta al tartufo e zucchine grigliate

mortadella al tartufo, formaggio intruso e pomodorini

prosciutto crudo di Norcia, stracchino, funghi champignon e insalata verde

prosciutto cotto, pecorino montecristo, insalata, pomodorini e salsa bernese

prosciutto cotto, pecorino di fossa, zucchine, melanzane grigliate, pomodori secchi e patè al tartufo

salame di cinghiale, fonduta di caciocavallo e pomodorini

pancetta arrotolata, caciotta e pomodori secchi

capocollo, fonduta di caciocavallo, pomodori secchi, granella di pistacchio e miele al tartufo

prosciutto cotto, caciotta Bodoglino e paté di tartufo

filetto lardellato, scamorza affumicata, pomodori secchi e paté di tartufo

bresaola, formaggio intruso, zucchine, melanzane grigliate, pomodorini e paté di olive nere

salame di cinghiale, scamorza affumicata, pomodori secchi e salsa lucifera

cojoni di mulo, caciotta e pomodori secchi

ciauscolo, formaggio nociata, insalata e paté di pomodori secchi

mortadella di cinghiale, stracciatella, anacardi e paté di funghi porcini

prosciutto crudo di Norcia, formaggio nociata, paté di funghi porcini, pomodori secchi e rucola

prosciutto crudo di Norcia, stracchino e zucchine grigliate

pancetta arrotolata, caciotta Bodoglino, erba cipollina, melanzane grigliate e paté di olive nere

prosciutto crudo di Norcia, pomodori secchi e salsa bernese

cojoni di mulo, stracchino, pomodorini, rucola, patè di tartufo e pane di Laterza a fette

salsiccette secche, lardo toscano, caciotta Bodoglino, pomodorini e salsa lucifera

prosciutto di cinghiale, caciotta Bodoglino, pomodorini, rucola e paté di olive nere

inocchiona, nociata, crema di carote, timo e rucola

lardo toscano, caciotta Bodoglino, peperoncino, melanzane grigliate e pomodori secchi

culatello di Norcia, caciotta e pomodori secchi

pancetta arrotolata, formaggio intruso e miele al tartufo

prosciutto crudo di Norcia, caciotta Bodoglino e funghi

culatello di Norcia, stracchino, zucchine grigliate e paté di tartufo

prosciutto di cinghiale, caciotta al tartufo e paté di funghi porcini

sella di San Venanzo, pecorino di fossa, paté di carciofi e paté di pomodori secchi

bresaola, caciotta Bodoglino, erba cipollina, pomodorini e salsa bernese

sella di San Venanzo, stracciatella e zucchine grigliate

frittata al tartufo, intruso formaggio vaccino stagione a scaglie e friarielli

caciotta Bodoglino, melanzane grigliate e patè di pomodori secchi

stracchino, pomodori secchi e rucola

formaggio nociata, insalata, melanzane e miele al tartufo

mozzarella, zucchine grigliate e pomodori secchi

scamorza affumicata, pomodorini e insalata

mozzarella, melanzane grigliate, zucchine grigliate e paté di pomodori secchi

tonno, zucchine grigliate, pomodori secchi e salsa bernese

tonno, formaggio nociata, pere, rucola e miele al tartufo

finocchiona, melanzana affumicata, pomodorini confit, cacioricotta e noci

sella di San Venanzo e stracciatella

culatello di Norcia, pecorino montecristo, paté di carciofi, crumble di taralli e peperoni cruschi

prosciutto crudo di Norcia e caciotta Bodoglino

capocollo, scamorza affumicata e paté di funghi porcini

prosciutto cotto a legna, stracciatella, crema di carote, timo, funghi e noci

porchetta, rucola, fonduta di caciocavallo e miele al tartufo

prosciutto di cervo, pecorino montecristo e patè di tartufo

salsiccia di Norcia arrosto, mozzarella e friarielli

polpa di cinghiale, caciotta al tartufo e paté di funghi porcini

bresaola, formaggio intruso, rucola e pistacchio

Cremoso al mascarpone con frutti di bosco e amaretti sbriciolati.

cremoso al cioccolato con panna montata

Tortino al cioccolato con panna montata e caramello salato.

8% vol, Belgio, Trappista e dorato intenso

9% vol, Huygue, Belgio, Belgian Strong Ale, biondo pallido e fermentazione alta chiare

7% vol, Van Steenberge, Belgio, Blonde Ale, blonda ambra chiaro e fermentazione alta chiare

5,2% vol, Brasserie Artisanale de Rulles, Belgio, Gelgian Ale, giallo paglierino e fermentazione alta chiare

Italia, American pale ale, aranciato chiaro, 5,5%.

Italia, India pale lager, biondo, 5,1%.

Belgio, belgian ale, dorato velato, 4,5%.

10% vol, Malheur, Belgio, Belgian Alem giallo oro e fermentazione alta chiare

6,8% vol, Caulier, Belgio, Blonde Ale, biondo oro e fermentazione alta chiare

Crak, Italia, double ipa, biondo carico, 7,5%.

4,8% vol, Forst, Italia, Lager giallo oro e fermentazione bassa

5,6% vol, Brewdog, Scozia, Ipa, oro carico e fermentazione alta chiare

6,5% vol, Usa, Ippa Trappista e bionda

Birrificio dell'eremo, italia, ddh Pale Ale, arancio, 5,5%.

9% vol, Belgio, Trappista, scura testa di moro

6,5% vol, Abdij Van Grimbergen, Belgio, Abbazia Double, ambrato e fermentazione alta ambrate

8% vol, Belgio, Trappista e ambrato scuro

Birrificio dell'eremo, Italia, session ipa, bionda, 4,6%.

5,2% vol, Belgio, Stout, nero e fermentazione alta scure

10,2% vol, Belgio, Trappista Stron Ale e mogano scuro ed intenso

10% vol, Belgio, trappista e bruno con riflessi mogano

7,4% vol, Inghilterra, Trappista strong ale, scuro e trappiste

De proefbrouwerij, belgio, belgian strong ale, giallo aranciato, 7%.

8% vol, Olanda, Trappista e ambbrato intenso

7% vol, Belgio, Trappista Double, ambrata scuro e trappiste

Italia, pils, oro, 0.0%

5,5% vol, Italia, Smoked Proter, nero impenetrabile e fermentazione alta scure

8,5% vol, Les 3 Fourquets, Belgio, Triple, bionda con riflessi ambrati e fermentazione alta chiare.

6,7% vol, Abdij Van Grimbergen, Belgio, Abbazia Blonde, oro e fermentazione alta chiare

Whichwood brewery, uk, ipa, ambrato, 5,3%.

6,5% vol, Baladin, Italia, Blonde Ale, giallo intenso e fermentazione alta chiare

6,2% vol, De Ranke, Belgio, Belgian Strong Ale, giallo paglierino velato e fermentazione alta chiare

4,5% vol, John Martin sa, Belgio, Kriek Lambic, rosso rubino e fermentazione spontanea

7,7% vol, Germania, Weihenstephan, weizenbock, biondo e birra di frumento

11,3% vol, Belgio, Trappista e ambrato intenso

7,2% vol, St. Austell, Uk, Double Ipa, dorato carico  e fermentazione alta chiare

Birranova Italia, double ipa, ambrata, 8%.

Lupulus Belgio, amber ale, rosso ramato, 6,6%.

5% vol, John Martin SA, Belgio, Blanche, paglierino apalescente e birra di frumento

6,2% vol, Belgio, Trappista e oro intenso

5% vol, Huyghe, Belgio, Pils Biologica, giallo oro paglierino e fermentazione bassa

4% vol, John Martin SA, Belgio, Brown ale Belga, ambrato scuro e fermentazione mista

5,8% vol, Birra del Borgo, Belgio, Saison, dorato carico e fermentazione alta chiare

5,8% vol, crak, Italia, Ipa, oro carico e fermentazione alta, chiara.

Birra del borgo, italia, ipa, ambrato, 6,4%.

8,2% vol, Birrificio del Ducato, Italia, Imperial Stout, ebano scuro e fermentazione alta scure

4,6% vol, Italia, Crak, session Ipa, chiara.

6,5% vol, Dupont, Belgio, Saison, biondo arancio velato e fermentazione alta chiare

9,2% vol, Belgio, Trappista e ambrato intenso

6,5% vol, Haacht Brewery, Belgio, Ale Speciale Stile Belga, amrato e fermentazione alta ambrate

4,7% vol, Biologica, Castel del Monte, Puglia, Blanche Biologica, paglierino apalescente e birra di frumento

6% vol, Barcelona Beer Company, Spagna, Ipa, ambrato chiaro e fermentazione alta ambrate

4,6% vol, Birranova, Puglia, Gose, giallo apalescente e birra di frumento

7% vol, Crak, Italia, Gluten Free Ipa, biondo carico e fermentazione alta chiare.

8% vol, Moortgat, Belgio, Oud Bruin, ramato e fermentazione mista

4,5% vol, Les 3 Fourquet, Belgio, Blanche, giallo paglierino e birra di frumento

8,5% vol, Haacht Brewery, Belgio, Belgian Ale, rosso rubino e fermentazione alta ambrate

8% vol, Scozia, Scotch Ale, tonaca di frate e fermentazione alta scure

Brewdog, scozia, grapefruit ipa, ambrato, 5,1%.

8,5% vol, Italia, Trappista Triple e oro intenso

5% vol, Toccalmatto, Italia, American Pale Ale, giallo paglierino brillante e fermentazione alta chiare

8% vol, Sint Bernardus, Belgio, Abbazia, ambrato carico e fermentazione alta ambrate

0,4% vol, Brooklyn Brewety, Usa, Happy Lager, ambra, analcolica e fermentazione bassa

Birrificio dell'eremo, italia, neipa, arancio, 6,2%.

Vertiga, Italia, amber ale, ambrato, 5,7%.

9% vol, Lambrate, Italia, Double Ipa, dorato e fermentazione alta chiare

8% vol, Corsendonk, Belgio, Ale Monastica, biondo chiaro e fermentazione alta chiare

Goose Island Beer company, usa, ipa, aranciato, 5,9%.

8% vol, Rodenbach, Belgio, Old Red Ale, ambrato, ruggine, rossastro e fermentazione mista

8,5% vol, St Feuillien, Belgio, Abbazia Triple, biondo ramato e fermentazione alta chiare

5,2% vol, Forst, Italia, Keller, giallo torbido e fermentazione bassa

12,5% vol, Lombardia, Franciacorta Docg, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero Montenisa e metodo classico

12,5% vol, Lombardia, Franciacorta Docg, Pinot Nero 100%, Montenisa e metodo classico rosato

12% vol, Trentino, Trento Doc, Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%, Cavit e metodo classico

12,5% vol, Trentino, Trento Doc, Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%, Cantine Ferrari e metodo classico rosato

12,5% vol, Lombardia, Franciacorta Docg, Chardonnay 95%, Pinot Bianco 5%, Montenisa e metodo classico

12% vol, Trentino, Trento Doc, Chardonnay 100%, Cavit e metodo classico

12% vol, Francia, Champagne, Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 25%, Chardonnay 30%, G.H. Mumm e Cuvée Privilege Bru

12% vol, Francia, Champagne, Pinot Nero 40%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 20%, Louis Roederer e brut

Vetrere, aglianico 100%, Spumante Brut metodo Charmat.

7% vol, Trentino. Moscato Giallo 100%, Cavit, metodo charmat e dolce

11,5% vol, Puglia, Salento Igp, Minutolo 100%, Vetrère, metodo Charmat.

Pecorino Abruzzo - Pecorino 100% - orsogna, acciaio - 12%.

13% vol, Umbira, Colli Martani Grechetto Doc, Grechetto 100%, Arnaldo Caprai e 3m acciaio 3m bottiglia

13,5% vol, Marche, Verdicchio di Matelica Doc, Verdicchio, 100% Sergio Marani, 6m acciaio e botti

Puglia, Salento Igt - Fiano 100% - Tormaresca Acciaio - 12,5%.

12,5% vol, Saint Pierre Francia, Borgogna, Chablis Aoc, Chardonnay, 100% Albert Pic e acciaio

12% vol, Puglia, Salento Igt, Malvasia Bianca 100%, Paolo Leo e 4m acciaio 1m bottiglia

13,5% vol, Puglia, Salento Igp, Minutolo 100% vendemmia tardiva, Vetrère e 2m bottiglia

13,5% vol, Nuova Zelanda, Marlborough, Sauvignon Blanc 100%, Cloudy Bay, acciaio e barrique

12,5% vol, Puglia, Valle D’Itria IGP - Verdeca 100% - I Pàstini
3m acciaio 1m bottiglia

13% vol, Trentino, Trentino Doc, Traminer 100%, Cavit e 5m acciaio

Campania, Greco di Tufo docg - Greco 100% - Mastro-berardino Acciaio - 13,5%.

12% vol, Trentino, Trentino Doc, Sauvignon Blanc 100%, Villa Vescovile e acciaio

12,5% vol, Trentino, Vigneti delle dolimiti Igt, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewurztraminer, Riesling Renano, Cavit e 6m acciaio 6m bottiglia

12,5% vol, Campania, Fiano di Avellino Docg, Fiano 100%, Mastro Berardino e bottiglia

12,5% vol, Friuli Venezia Giulia, Venezia Giulia Igt, Rivbolla gialla 100%, Attems e 6m acciaio 1m bottiglia

14% vol, Puglia, Salento Igp, Chardonnay 100%, Vetrère e 2m bottiglia

13% vol, Puglia, Valle d'Itria Igp, Fiano Minutolo 100%, i Pastini e 3m acciaio 1mbottiglia

12,5% vol, Puglia, Castel del Monte Doc, Bombino Bianco 100%, Rivera e 3m cemento

Toscana, Vernaccia di San Giminiano docg - Vernaccia di san giminiano - Famiglia Logi Acciaio, bottiglia - 13%.

12,5% vol, Toscana, Bolgheri Doc, Vermentino 100%, Marchesi Antinori e 1m acciaio

Biologico, Puglia, Puglia igp - Falanghina 100% - Tenuta Viglione, Acciaio, bottiglia - 12,5%

13% vol, Trentino, Trentino Doc, Pinot Grigio 100%, Cavit e 4m acciaio

12,5% vol, Trentino, Trentino Doc, Muller Thurgau 100%, Cavit e acciaio

Trebbiano d’Abruzzo Abruzzo - Trebbiano 100% - orsogna acciaio - 12,5%.

12,5% vol, Puglia, Locorotondo Dop, Verdeca 60%, Bianco d’Alessano 35%, Fiano Minutolo 5%, I Pàstini e  3m acciaio 1m bottiglia

Alto Adige, Alto Adige Doc - Riesling 100% - St Michael Eppan 6m acciaio - 13,5%

12,5% vol, Alto Adige, Alto Adige Doc, Riesling 100%, St Michael Eppan e 6m acciaio

Toscana, Vino Liquroso, Trebbiano toscano, Malvasia Bianca e Frescobladi

19% vol, Portogallo, Madeira, Bual 100% e Gordon Cossart 5 anni

14% vol, Puglia, Moscato di Trani Doc, Moscato Reale 100%, Rivera e 3m barrique

20% vol, Portogallo, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Niepoort e barrique

19% vol, Sicilia, Marsala Doc, Grillo 100%, Florio 7 anni botti e 6m bottiglia

Francia, Sauternes aoc - 86% Sémillon, 12% Sauvignon blanc, 2% muscadelle, baron Philippe de Rothschild, 12m barrique - 12,5%.

11,5% vol, Puglia, Moscato di Trani Doc, Moscato 100%, Tormaresca e 12m acciaio 12 bottiglia

14% vol, Puglia, Puglia Igp, Aleatico 100%, Valentina Passalaqua e 12m barrique

12,5 + 5% vol, Puglia, Salento Igp, Malvasia Nera 100%, Vetrère e 3m bottiglia

16,5% vol, Piemonte, Nebbiolo 100%, Marchesi di Barolo e 12m botte

18% vol, Spagna, Jerezm Zeresm Sherrym Pedro Ximenez 100%, williams and Humbert e 20 anni metodo solera

Lombardia, Oltrepo Pavese doc - Croatina, Barbera, Uva rara - Conte Vistarino, Frizzante - 7%

14,5% vol, Sicilia, Passito di Pantelleria Doc, Moscato di Alessandria o Zibibbo 100%, cantine Carlo Pellegrino e acciaio

12% vol, Ungheria, 5 Puttonyos Aszu, Frumint 60%, Muscat Lumel 10%, Oremus e 25m barrique 12m bottiglia

15% vol, Puglia, Primitivo di Manduria Dop, Primitivo 100%, Varvaglione e 8m botti

13,5% vol, Puglia, Murgia Igt, Primitivo 100%, Pietraventosa e acciaio

13% vol, Puglia, Rosato Salento Igp, Negroamaro, Malvasia, Vetrere e 2m accaio

11,5% vol, Alto Adige, Valdadige Doc, Shiava Gentile 100%, Cavit e acciaio

vol 12%, Puglia, Castel del Monte Docg, Bombino Nero 100% e Rivera

12,5% vol, Puglia, Salento Igt, Negroamaro 90%, Mavasia Nera di Lecce 10%, Leone de Castris e acciaio

12% vol, Puglia, Salento Igt, Neroamaro 100%, Tormaresca e acciaio 4m bottiglia

13% vol, Castel del Monte Doc Riserva, Nero di Troia 100%, Rivera, 12m cemento 3m bottiglia e vino di puglia

15% vol, Veneto, Amarone della Valpolicella Classico Doc, Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%, Masi, 24m in botti e fusti 4m bottiglia

13% vol, Salice Salentino Doc Riserva, Negroamaro 90%, Malvasia Nera di Lecce 10%, Leone De Castris 18m barrique e vino pugliese

13% vol, Sardegna, Carignano del Sulcis Doc, Carignano 100%, Tenute Sella, Mosca, e 6m barrique 3 m bottiglia

13% vol, Trentino, Teroldego Rotaliano Doc, Teroldego Rotalianno 100%, Cavit e 6m botti

13% vol, Trentino, Trentino Superiore Doc, Pinot Nero 100%, cavit e 20m barrique 10m bottiglia

13% vol, Trentino, Trentino Doc, Lagrein 100%, Cavit e 14m barrique 6m botti

13,5% vol, Toscana, bolgheri Doc, Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 30%, Syrah e altro 20%, Marchesi Antinori e 8m barrique 6m bottiglia

14% vol, Salento Igt, Malavisa, Vetrère, 4m acciaio 2m bottiglia e vino pugliese

12% vol, Emilia Romagna, Lambrusco Emilia Romagna Igt, Lambrusco Grasparossa 85%, Ancellotta 15%, Rinaldo Rinaldini
Frizzante e servito freddo

12% vol, Salento Igt, Negroamaro 95%,Syrah 5%, Tormaresca
Servito freddo e vino pugliese

14,5% vol, Salento Igp, Negroamaro 100%, Agricole Vallone, 12m botti bottiglia e vino pugliese

13,5% vol, Piemonte, Barolo Docg, Nebbiolo 100%, Prunotto, 24m botti e 12 bottiglia

13% vol, Friuli Venezia Giulia, Isonzo del Friuli Doc, Refosco dal Peduncolo Rosso 100%, Tunella, 12 m acciaio 6 m bottiglia

14% vol, Basilicata, Aglianico del Vulture Doc, Aglianico del Vulture 100%, cantine del Nataio, 12 barrique 4m bottiglia

16% vol, Primitivo di Manduria Dop, Primitivo 100%, Giuseppe Attanasio, 11m acciaio 15m barrique e vino pugliese

14% vol, Salento Igt, Primitivo 100%, Tormaresca, 10m barriques, 8m bottiglia e vino pulgiese

14% vol, Salento Igp, Negroamaro 90%, Malavisa Nera 10%, Cosimo Taurino, 12m botti 60m bottiglia e vino pugilese

14,5% vol, Salento Igp, Negroamaro, Malavisa, Vetrère, 14m barrique e vino pugliese

13,5% vol, Toscana, Rosso di Montepulciano Doc, Merlot, Sangiovese, Braccesca e 4m acciaio

13% vol, Trentino, Trentino Doc, Marzemino 100%, Cavit e acciaio

15,5% vol, Gioia del Colle Doc, Primitivo 100%, Chiaromonte acciaio e vino pugliese

13% vol, Valle d'Aosta, Valle d'Aosta Doc, Fumin 100%, Les Cretes e 12m barrique 12m bottiglia

16,5% vol, Gioia del Colle Doc, Primitivo 100%, Cantine Polvanera
18m acciaio 12m bottiglia e vino pugliese

13,5% vol, Francia, Bordeaux Aoc,Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Lafite e 9m botti

13,5% vol, Castel del Monte Doc, Nero di Troia 70%, Montepulciano 30%, Rivera, 12m barrique 12m bottiglia e vino pugliese

13,5% volCalabria, Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Doc, Gaglioppo 100%, Librandi, 36m acciaio 6m bottiglia

16% vol, alento Igt, Negroamaro 100%, Gianfranco Fino
9m botti, 6m bottiglie e vino pugliese

13,5% vol, Piemonte, Langhe Docm Nebbiolo 100%, Prunotto, 14m botti e 4m bottiglia

14% vol, Castel del Monte Doc, Aglianico 65%, Cabernet 25%, Syrah 10%, Tormaresca, 10 barrique, 9m bottgilia Biologico e vino pugliese

16,5% vol, Primitivo di Manduria Doc, Primitivo 100%, Gianfranco Fino, 12m barrique 6m bottiglia e vino pugliese

13% vol, Piemonte, Grignolino d'Asti 100%, Bersano e acciaio

13,5% vol, Trentino, Trentino Doc, Merlot 100%, Cavit e 15m barrique

12,5% vol, Marche, Lacrima di Morro d'Alba Doc, Lacrima 100%, Ciù Ciù e 6m acciao

14% vol, Compania, Lacryma Christi del Vesuvio Doc, Piedirosso 100%, Mastro Berardino

14% vol, Umbria, Sagrantino di Montefalco Docg, Sagrantino 100%, Arnaldo Caprai e 22 barrique 8m bottiglia

Il prezzo potrebbe variare a seconda delle annate.
Toscana, Toscana igt - Sangiovese 75%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 5% - Marchesi Antinori 18m fusti - 13,5%.

13% vol, Trentino, Trentino Doc, Cabernet Sauvignon 100%, Cait, 15m barrique e botti

15% vol, Salento Igp, Primitivo 100%m Vetrère, 12m barrique e vino pugliese

13,5% vol, Toscana, Bolgheri Doc, Merlot 45%, Cabernet Sauvignon 41%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 9%, Tenute dell'Ornellaia e
15m barrique 6m bottiglia

14% vol, Salento Igp, Primitivo 100%, Vetrère, 2m acciaio e vino pugliese

13,5% vol, Toscama, Chianti Classico Dogc Riserva, Sangiovese 90%, Cabernet 10%, Marchesi Antinori e 12m barrique 12m bottiglia

13,5% vol, Argentina, Malbec 100%, 10m botti

13,5% vol, Toscana, Brunello di Mantalcino Doc, Sangiovese 100%, Marchesi de' Frescobaldi, 36m barrique e botti 4m bottiglia

14% vol, Sardegna, Cannonau di Sardegna Doc, Cannonau, Carignano, Bovale, Argiolas e 10m barrique

Naturale, Abruzzo, Montepulciano d'abbruzzo dop - Montepulciano 100% - Lunaria, 4m barrique 4m acciaio - 14%

14% vol, Salento Igt, Negroamaro 100%, Tormaresca, 12m barrique, 12m bottiglia e vino pugliese

Piemonte, Dolcetto d'alba doc - Dolcetto 100% - Prunotto 6m botte - 14%

Umbria, Montefalco Rosso doc - sangiovese 70%, sagrantino 15%, merlot 15% - Arnaldo Caprai
12m botti 6m bottiglia - 13%

14% vol, Toscana, Nobile di Montepulciano Docg, Sangiovese 100% Braccesca e 12m botti 12 m bottiglia

14% vol, Calice salentino Dop Riserva, Negroamaro 90% Malvasia Nera 10%, Cantine Due Palme, 9m barrique, 4m bottiglia  e vino pugliese

13% vol, Brindisi Doc, Negroamaro 70%, Montepulciano 15%, Malvasia Nera 15%, Tenute Rubino, 8m barrique 12m bottiglia e vino pugliese

13,5% vol, Castel del Monte Doc, Aglianico 100%, Tormaresca, 15m barrique, 24m bottiglia Biologico e vino pugliese

14% vol, Marche, Conero Doc, Montepulciano 100%, Villa Medoro, 12m barrique e 6m bottiglia

14% vol, Sicilia, Etna Doc, 20% Nerello Cappuccio, 80% Nerelllo Mascalese, Firriato e 12m botti

14% vol, Salento Igt, Primitivo 60%, Negroamaro 40%, Cantele 12m barrique e vino pugliese

Il prezzo potrebbe variare a seconda delle annate.
Toscana, Bolgheri doc Superiore - Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 20%, Cabernet Franc 12%, Petit Verdot 3% - Marchesi Antinori 18m botti 10 bottiglia - 14%

13,5% vol, Piemonte, Barbera d'Asti Docg, Barbera 100% Prunotto, acciaio e botti

14% vol, Salento Igp, Negroamaro 100% , Vetrère, 2m acciaio e vino pugliesi

14,5% vol, Campania, Taurasi Docg, Aglianico 100%, Terre di Valter, 6-12 botti 24m bottiglia

Calabria - Magliocco 100% - librandi, acciaio, barrique - 14,5%

13,5% vol, Salento Igt, Negroamaro 70%, Cabernet Sauvignn 30%, Conti Zecca, 18m barrique, 12 m botti, 6m bottiglia e vino pugliese

13% vol, Toscama, Chianti Classico Dogc, Sangiovese, Merlot, Syrah, Marchesi Antinori, 9m botti e barrique

13% vol, Piemonte, Dolcetto d'Alba Docg, Dolcetto 100%, Prunotto e acciaio

13,5% vol, Spagna, Catalunya Doc, Garnacha, Carinena, Torres e 6m barrique

15,5% vol, Salento Igt, Primitivo 60%, Sussumaniello 40%, Menhir
Acciaio, bottiglia e vino pugliese

14% vol, Veneto, Valpolicella RIpasso Doc Superiore, Corvina Veronese 80%, Rondinella 10%, Sangiovese 10%, Zenato, 18m barrique e botti 6m bottiglia

14,5% vol, Toscana, Morellino di Scansano Docg, Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon 15%, Marchesi de' Frescobaldi e10m acciao 2m bottiglia

13,5%, Cantine Due Palme, Salento Igt, Susumaniello 100%, 
6m barrique, 6m bottiglia e vino pugliese

13% vol, Sicilia, Sicilia Igt, Nero d'Avola 100%, Tasca D'Almerita e 12m barrique

13,5% vol, Sicilia, Sicilia Igp, Syrah 100%, Cusumano e 5m sulle fecce

13,5% vol, Basilicata, Aglianico del Vulture doc, Agianico 100%, Paternoster botti e barrique 12m bottiglia

vol 14%, Castel del Monte Nero di Troia Riserva Docg, 100% Nero di Troia, Rivera, 14m barrique e vino pugliese

14% vol, Toscana, Brunello di Montalcino Docg, Sangiovese 100%, Marchesi Antinori e 24m botti